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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸 泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。